זהו ממרח בריא וטעים מאוד, שאינו מכיל ביצים או מוצרי חלב. הטעם שלו יכול להזכיר מעט טחינה, מיונז או גבינה – תלוי במינונים של המים ומיץ הלימון שתוסיפו לו.

הממרח יהיה טעים מאוד עם המון דברים. בין השאר, אפשר למרוח אותו על לחם או קרקרים, להגיש עם ירקות ואפילו למלא אתו פרוסות בשר מעושן מגולגלות.

מרכיבים

• 300 גרם אגוזי קשיו לא קלויים
• 4 שיני שום כתושות
• 1/2 כוס מיץ לימון
• 1/2 כוס מים
• 1/2 כפית מלח

אופן ההכנה

1. טוחנים את אגוזי הקשיו דק במעבד מזון או במטחנת קפה.
2. מוסיפים את השום, חלק ממיץ הלימון וחלק מהמים ומעבדים לממרח אחיד (אם משתמשים במטחנת קפה, מבצעים את השלב הזה בקערה).
3. טועמים, ואם רוצים מוסיפים עוד מיץ לימון ו/או מים, עד לקבלת הטעם והמרקם הרצויים.
4. מוסיפים את המלח ומערבבים.