תנו לעצמכם הפגזה של נוגדי חמצון, של ויטמינים, של מינרלים ושל סיבים. ברגע שטוחנים את העלים, אפשר להרוויח את כל אלה במרקם שהוא נוח מאוד לעיכול. חשוב לשתות סמוך לזמן ההכנה כדי לשמור על החיוניות של העלים ועל התכונות הבריאותיות שלהם.
למידע נוסף על שייק ירוק ויתרונותיו הבריאותיים, גללו לתחתית העמוד.
מרכיבים
אופן ההכנה
טוחנים הכל בבלנדר ושותים לרוויה!
למה כולם שותים פתאום שייק ירוק?
בטח כבר יצא לכם להיתקל בדוכני שייקים מגניבים שמציעים שילובים מוזרים שכוללים ברוקולי, חסה, תרד ואפרסמון. בטח תהיתם אם זה טעים בכלל ולמה זה טוב? התזונאית שלנו הצטיידה בבלנדר, בירקות ובמצב רוח טוב ובאה לספר מה כל כך מושלם בירוק הזה.
בקיצור:
ונגיע לתכל'ס – מה אפשר לשים בשייק ירוק?
הרבה עלים ירוקים! תנו לעצמכם הפגזה של נוגדי חמצון, של ויטמינים, של מינרלים ושל סיבים. ברגע שטוחנים את העלים, אפשר להרוויח את כל אלה במרקם שהוא נוח מאוד לעיכול. חשוב לשתות סמוך לזמן ההכנה כדי לשמור על החיוניות של העלים ועל התכונות הבריאותיות שלהם.
אבל יהיה לזה טעם ממש מוזר, לא?
האמת שיהיה לזה טעם ממש מגניב, רענן ומיוחד, במיוחד אם תבחרו בעלים שטעמם מעודן כמו: חסה, תרד, פאק צ'וי או נבטי חמנייה.
גם עשבי תיבול כמו נענע, בזיליקום ולואיזה יכולים להתאים ולתת ארומה מצוינת. ברגע שטעם העלים עדין, תוכלו להרגיש את הטעם של הפרי שבחרתם, שנותן את הטון המתוק בשייק.
חובבי עלים והארד קור? חכו שנייה.
את העלים בעלי הטעמים המורכבים יותר, כמו פטרוזיליה, קייל, מנגולד, סלרי, עשב חיטה, וגם עשבי תיבול כמו מרווה ותימין מומלץ להוסיף בהמשך או בכמות קטנה יחסית בגלל הטעם הדומיננטי שלהם. אם אתם לא בטוחים שיהיה לכם טעים – תוכלו להעלות את הכמויות בהדרגה.
מה כל כך בריא בשייק ירוק?
בואו רק נאמר שהוא מכיל הרבה מאוד דברים חשובים:
1. נוגדי חמצון: בעיקר ממשפחת הפלבונואידים ומשפחת החומצות הפנוליות. מה זה אומר בעברית? שיש להם השפעה אנטי־דלקתית ואנטי־סרטנית.
2. ויטמינים מקבוצת B: מתיאמין ועד חומצה פולית. ומה הם עושים? מספקים לגוף אנרגיה, תורמים למניעת אנמיה, לתפקוד תקין של מערכת העצבים ועוד.
3. ויטמין K: חשוב מאד לקרישת הדם ולחיזוק העצמות.
נוטלים קומדין? חשוב שהכמויות יהיו זהות בכל פעם. את הכמויות חשוב להעלות בהדרגה (1/4 כוס עלים בין כל בדיקת INR), רצוי כיום־יומיים לפני הבדיקה.
4. ויטמין C: השיא של הוויטמינים! הוא מפחית סיכון למחלות לב, ולסרטן, עוזר לבניית רקמות חיבור ולחיזוק מערכת החיסון.
5. קרוטנואידים כמו ליקופן, בטא קרוטן ולוטאין: מדובר בנוגדי חמצון חזקים, בעלי תפקידי מפתח בשמירה על תקינות העור ועל הראייה, בהפחתת הסיכון לחלות בסרטן ועוד.
6. ברזל: למניעת אנמיה ולשמירה על תפקוד מנטלי תקין.
7. מגנזיום: לחיזוק העצמות ולמניעת לחץ דם גבוה.
8. אשלגן: להורדת לחץ דם ולחיזוק העצמות.
9. סיבים: תורמים להאטת הספיגה של הסוכר בדם, להפחתת הכולסטרול ושומרים על תפקוד תקין של הלב. נוסף על כך הם מקטינים את הסיכון לסרטן המעי הגסולסוגי סרטן נוספים.
רוצה להמתיק את השייק? קח פרי ותהיה לי בריא
המקור לטעם המתוק לרוב מגיע משילוב של פרי בשייק. יחד עם הסוכר מקבלים עוד תוספת של ויטמינים, של מינרלים ושל נוגדי חמצון. כמה פירות להוסיף? הכמות תלויה בכם, אבל אני לרוב ממליצה לשלב מנה או שתיים כדי לא להעלות את כמות הסוכר בצורה משמעותית.
מה בנוגע לפירות קפואים? אפשר להוסיף אותם, אבל חשוב לדעת שהערך התזונתי שלהם יורד בהקפאה ביתית.
