מרכיבים

1 כוס קמח עדשים כתומות

½ – 1 כוס מים

מחבת נונסטיק (עם ציפוי שלא נדבק- ולא מצריך שמן)

הערות:

•  הטורטיות יכולות להיות נייטרליות, מתוקות, או מלוחות
  (מלוחות- קורט מלח. מתוקות- כפית דבש\מייפל)
• ניתן להכין כמות גדולה ולהקפיא אותן לאורך זמן רב – ולהפשיר בכל פעם שתרצו.

הכנה: 

1. לחמם מחבת נונסטיק על אש חזקה. 
2. לערבב את הקמח עם המים. הסוד של הטורטיות הוא במרקם של הבלילה. המרקם צריך להיות בסמיכות של בלילת פנקייק קלאסית. הימנעו מבלילה נוזלית מידי. אם היא נוזלית מאוד – הוסיפו קמח. אם צמיגית ככה שהיא לא זזה במחבת – הוסיפו מעט מים.
3. מנמיכים לאש בינונית ויוצקים כף אחת (מצקת של מרק) של בלילה למרכז המחבת ומזיזים את המחבת בעיגולים ככה שהבלילה מתפרסת על כלל המחבת. הקפידו על שכבה דקה של בלילה – לא יותר מסנטימטר.
4. החלק החשוב ביותר – להניח לטורטייה להתרומם לבד בקצוות. לא לגעת ולנסות להפוך אותה כל עוד היא רכה!
   תסמכו על מחבת הנונסטיק שלכם. כשהקצוות מתחילים להתרומם מעצמם
   זה הזמן להפוך לצד השני לשניות בודדות ולהוריד מהאש.

אופן הגשה מומלץ: 

למרוח טחינה, לפזר ירקות חתוכים גס, רצועות טופו, אבוקדו, לגלגל ולהתפנק!

בתאבון!