מרכיבים

• 1 בצל לבן גדול -קצוץ
• 1 בטטה גדולה \ 2 קטנות -קלופה וחתוכה לקוביות
• 1 דלורית \ דלעת – קלופה וחתוכה לקוביות
• 4 גזרים מקולפים וחתוכים לעיגולים
• חצי כוס עדשים כתומות 
• 4-5 פרוסות שורש ג'ינג'ר מקולף
• חצי כפית כורכום
• חצי כפית כמון
• חצי כפית מלח
• רבע כפית פלפל שחור טחון
• רבע כפית אגוז מוסקט
• רבע כפית קארי צהוב
• קורט אבקת קינמון
• קורט צ'ילי גרוס – על פי טעם
• למרקם חלק ואחיד – רבע עד חצי מיכל חלב קוקוס

  
  לקישוט- 

  צ'ילי גרוס
  פלפל שחור גרוס
  צרור פטרוזיליה

אופן ההכנה

1. בסיר עם מעט שמן זית, מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף.
   מוסיפים את הדלעת, גזרים ובטטות ומטגנים כ-5 דקות תוך כדי ערבוב.
2. מוסיפים את העדשים הכתומות, את הג'ינג'ר, ומוסיפים מים רותחים עד שכל הירקות מכוסים.
3. מתבלים, שמים מכסה לסיר ומביאים לרתיחה.
4. לאחר רתיחה ראשונה ניתן לטעום את המים, ולהוסיף תבלינים על פי הטעם.
5. מבשלים על אש נמוכה עד שהגזרים רכים וניתנים לנעיצה עם מזלג.
6. מורידים מהאש, וכשמעט מתקרר מועכים את כל הירקות בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם אחיד וחלק. מוסיפים את החלב קוקוס תוך כדי המעיכה. 
7. ניתן להגיש בקערה עם קורט צ'ילי גרוס, פלפל שחור גרוס ופטרוזיליה טריה קצוצה.

בתאבון!